小麥從種子萌發、出苗、生根、長葉、拔節、孕穗、抽穗、開花、結實，到產生新的種子，這一系列生長發育過程，叫做小麥的一生，共劃分為10個生育時期，即播種、出苗、分蘗、越冬、返青、拔節、孕穗、抽穗、開花、成熟期。從營養學角度來說，一般來說，每生產100公斤冬小麥籽粒，約需吸收氮3公斤、磷1.2公斤、鉀3.8公斤，三者比例約為2.5∶1∶3；隨著小麥產量水平提高，對氮磷鉀的吸收總量相應增加。

小麥對氮的吸收規律為：出苗至拔節階段，吸收的氮占總氮量的40%左右，拔節至孕穗開花階段，吸收的氮占總氮量的30%-40%，開花以后有少量吸收；小麥對磷的吸收規律為：分蘗期吸收的磷約占總量的30%，拔節后吸收率急劇增長，孕穗期到成熟期吸收最多，約占總量的40%；小麥對鉀的吸收規律為：分蘗期吸收的鉀約占總量的30%，拔節后急劇增長，以拔節到孕穗、開花期吸收最多，為60%左右，到開花時對鉀的吸收已達到最大量。

根據小麥生長習性、需肥規律及生產方式，高產高品質小麥整個生長期一般施三次肥為宜。

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