藥是短日照、喜溫作物。苗期最適溫度15～20℃。生長期最適溫度24～28℃，20℃以下生長緩慢，適合生長在疏松、肥沃、土層深厚的土壤中，但扁平種和塊狀種在土層較淺、較黏重的土壤中也可生長。山藥耐旱不耐澇，不宜種在地下水位太淺或者過分潮濕的土壤中。

山藥的生育期較長，需肥量較大，需要肥效較長的有機肥，以保證山藥在每個生長階段的需要。由于塊莖的形成伴隨著淀粉等物質的積累，故磷鉀的需求量相對較大。

山藥在生長前期，由于氣溫低，有機養分釋放慢，宜供給適量的速效氮肥，促進莖葉生長；生長中后期塊莖的生長量急增，需要吸收大量的養分特別是磷鉀肥，要特別注意防止缺肥早衰。

山藥是耐氯弱作物，不宜施用含氯肥料。每生產1000公斤山藥需從土壤吸收氮4.32公斤，磷1.07公斤，鉀5.38公斤。

生長季節要多次施肥

01基肥

在施足有機肥（農家肥）的基礎上，建議每畝配施紅四方硫酸鉀復合肥45%（15-15-15）或51%（17-17-17）60～80公斤。

02追肥

一般于苗發棵時開始，以后每隔20-30天追一次，每次每畝施15～20公斤高氮高鉀硫酸鉀復合肥（如21-7-12、18-5-22）。

03膨大期

每畝追施紅四方高氮高鉀硫酸鉀復合肥（如21-7-12、18-5-22）20～30公斤。沙土地追肥建議施用海藻多糖51%（17-17-17）、谷悅果樂48（16-5-27）、紅四方促根型、膨果型、超鉀型液體懸浮水溶肥等速效性肥料進行滴灌。

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