蔬菜沖施肥又稱蔬菜水沖肥，它指營養成分可以溶于水，并能夠隨水施入地中的一類肥料。很多人以為沖施肥就是隨水一沖就行了，沒有技術可言，但其實不是這樣的！沖施肥的施用需要根據種植區內的土壤供肥能力、底肥施用量以及所種植作物的需肥特點，確定沖施肥的施用量和使用方式。也就是說，不是任何肥料都成作為蔬菜沖施肥。

沖施肥就是隨水沖施的一種單元或多元肥料。沖施肥的優點是安全、高效、均衡、方便，既可避免開溝施肥損傷作物根系，又可避免噴施葉面肥損傷蔬菜幼嫩莖葉。

各地農戶習慣在農田灌水的時候，把不同大小顆粒狀的固體復合肥、尿素、氯化鉀等化肥放在水桶里或直接撒在渠頭，肥料隨著水流到達農田的作物根部，其間肥料顆粒是否溶解不甚明了。北方農戶沖的磷銨都會長期留在地表，大顆粒尿素也不易全部溶解，在溫度較高時就會產生嚴重的氨揮發。所以，沖施肥不同于滴灌、噴灌等灌溉施肥，有的地方管理粗放甚至用大水漫灌來沖施化肥，這種大水漫灌的施肥方式突出了一個“沖”字，很容易造成氮素的大量損失，同時也會造成水分利用率低的問題。

目前，沖施肥主要用于蔬菜作物生長的旺盛季節追肥，廣泛用于大棚種植和露地蔬菜上。由于沖施肥的肥效快，一般沖后2~3天至3~5天就可見效，反映在葉色和株高的變化明顯，很符合一些急于求成的種植者的心理，因此，沖施肥多年來一直被廣泛采用。

綜合考慮作物高產優質高效和兼顧環境保護的農業生產目標和農村勞動力缺乏的現狀，為了發揮“沖施肥”的長處避免其短處，現將“沖施肥”的技術要領簡述如下：

正確選擇沖施肥的肥料種類

只有水溶性肥料方可隨水施用。在氮肥中常用尿素、氨水、硫銨和硝銨；鉀肥中有氯化鉀和硫酸鉀，也可用硝酸鉀。而磷肥中即使是水溶性的磷一銨和磷二銨，也不要沖施，因為磷肥溶解后移動性很差，容易被固定，不能隨水滲入到根層。磷肥的施用方法只能將它分層埋入土中，才能提高其利用率。

沖施肥單次的養分量

一定要精簡在高產蔬菜種植中每次的純氮用量應控制在2~3公斤/畝，尤其是硝酸態氮素要控制在2~3公斤/畝以下，有限次數的鉀肥用量(氧化鉀)一般在2~4公斤/畝；否則，養分的浪費和損失大。既降低氮肥利用率，又可能造成對水質的污染。全生育期的沖施肥一般以2次為宜。

沖施肥的時期

在作物大量生長期例如果菜類在盛果期、采摘瓜果后沖施；又如大白菜的包心期，在秋菜種植中，選擇氣溫下降，土壤礦化作用下降，而蔬菜作物又是大量生長期為宜。

灌水量的控制

防止大水漫灌，渠灌時，溝深與水量相適宜，防止溶于水中的養分隨水流失。很多人喜歡用這種追肥方式，用好了是有效的。但是如果為了追求表面的效果，不計成本，片面使用大量氮肥，濫用沖施肥，則會導致作物徒長，品質下降，肥料利用率降低，氮素損失大，加劇土壤性狀的鹽化。有的人把顆粒狀高濃度復合肥打碎后沖施；有的人把未腐熟不溶性的固體有機肥或微生物制劑當肥料去沖施，這些都是不恰當的。沖施肥的方式要適時適量地用，主要是用于集約化的蔬菜栽培中的追肥，主要追施氮、鉀。

有四種肥料不要沖施：

一不沖施磷；

二不沖施顆粒狀復混肥；

三不沖固態有機肥；

四不沖微生物制劑或肥料。

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